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Attention des consommateurs sur les questions de sécurité alimentaire et les questions environnementales ont massivement augmentés ces dernières décennies en raison de leur inquiétude croissante au sujet de leur propre santé, la santé de l’environnement, et les crises et les urgences rapportés dans le monde.

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Une fois que la seule option, l’agriculture biologique a toujours été une option de production suivie d’au moins un peu d’agriculteurs partout dans le monde.

Ces agriculteurs ont été provoquées par des motivations éthiques et environnementaux, ainsi que par les consommateurs engagés qui ont soutenu l’agriculture biologique grâce à un canal distinct, mais assez élitiste de la distribution. L’alimentation biologique est maintenant devenue une alternative viable pour un nombre croissant de consommateurs qui sont préoccupés par la présence de résidus de produits chimiques et les conséquences négatives sur l’environnement causés par des méthodes de production intensive. De nombreux agriculteurs aussi voir maintenant l’agriculture biologique comme moyen de stabiliser ou même augmenter leurs revenus en raison de l’appui aux politiques publiques et la demande croissante du marché.